• 主食はご飯でタミンと言います
• ヒンとは副菜の事
• ヒンイェー(アイェー)はスープの事

ビルマ料理とは基本的に濃い味で多少????辛い????です。そのため、ビルマ族の人々は料理を作るときたくさんの油????を使って、その辛さを抑えているそうです。

ミャンマー全国でよく使われている基本的な調味料はニンニク、タマネギ、ショウガ、唐辛子????、マサラー(インド風のスパイス)、魚醤????とガピ(エビ????や魚????を発酵した味噌)などです。

• じゃがいも 5個
• 鶏肉 200g
• 調味料（ニンニク・タマネギ・ショウガ・唐辛子・ガピ・マサラー）　好きな量で良い
• 魚醤　大さじ一杯
• 塩　ガピと魚醤がしょっぱいので、塩は少しだけ

1.まずはニンニク、タマネギ、ショウガと唐辛子を叩き和え用の器具(すり鉢のような物)に入れて叩きます。

2.それができたら、じゃがいもを大き目に刻んで、鶏肉と一緒に鍋の中に入れます。

3.そして、油と調味料を全部入れて、水を少し入れます。

4.三十分後、とても美味しいビルマの人気料理チェアルーネッヒンができます。